在我国的北方地区，大白菜是家家户户的主食蔬菜品种之一，因此大白菜面积种植广泛，但是有时由于气候、肥水和贮藏不当等因素的影响，经常会产生大白菜干烧心病这种病害。下文就从大白菜干烧心病的症状特点、发病原因的基础上，提出相应的防治措施。
1 症状特点
大白菜干烧心病一般在莲座期开始发病，心叶边缘干黄、向内倾卷，嫩叶边缘呈水渍状、半透明，脱水后萎蔫呈白色带状，有的幼嫩叶片表现干边，生长受抑制，包心不紧，叶球顶部边缘向外翻卷，叶缘逐渐干枯黄化，病斑扩展，叶部组织呈水渍状、无臭味，叶片上部也逐渐变干黄化，叶肉呈干纸状。发病部位和健康部位的界限较为清晰，叶脉黄褐至暗褐色，主要在叶球中部的叶片发病，即由外向内数的
17~35 片叶之间，重病株叶片大部干枯黄化。田间种植于结球初期发病，到结球后才显症，贮藏期达严重程度，由干心变腐烂。
2 发病原因
大白菜干烧心病是由于某些不良环境条件造成植株体内生理缺钙而引起的生理性病害。它不仅在酸性缺钙的土壤中形成，也会在石灰性富含钙素的土壤中形成。诱导干烧心病的因素多与以下条件有关：
2.1 气候条件
空气湿度与干烧心病关系密切，其次是降水量。生育期特别是莲座期、结球期天气干旱少雨又不能及时灌溉，或空气湿度、土壤湿度过大等，都影响根系对钙的吸收和运转，导致缺钙。
2.2 偏施氮肥
偏施氮肥尤其是铵态氮肥等，过多的盐分抑制了根系对水分和土壤养分的吸收，盐离子还与土壤中的钙离子发生拮抗作用，降低钙离子的活性。因此大白菜干烧心病的发病率随氮肥用量的增加而增加。
2.3 贮藏条件
大白菜贮藏期间各种代谢活动仍在进行，而钙离子供应已停止，病情会继续加重，引起干烧心病的发生，特别是在温度高、通风条件差的情况下病情发展很快。
3 防治措施
3.1 选好园田，精耕细作
要选择土壤肥沃、质地疏松、排水良好的地块作园田，直播前要精细整地，做到上虚下实、土碎地平，以促进根系发育，提高吸肥供肥能力。
3.2 配方施肥，增施有机肥
根据大白菜在整个生长期中吸收的钾最多、氮磷最少的需肥特点，在施肥上要增施有机肥，配施磷钾肥，使土壤中有机质含量保持在 2.5%~3.0%为宜，大白菜不但产量高、质量好，也不会发生干烧心现象。
3.3 防止干旱，以水调肥
土壤干旱缺水时钙的有效性差，而水分过多时又会抑制根系对养分的吸收。因此，在大白菜整个生育期要采用小水勤浇的方式，始终应保持土壤湿润、不干不涝。大白菜进入莲座期以后，东北大部分地区是秋高气爽、持续干旱，要每隔15天左右沟灌水1次，但在收获前10天应停止灌水，以防叶球含水量过多而不耐贮藏。
3.4 科学追肥，根外补钙
大白菜从莲座期开始应追施钙肥。9月中旬大白菜开始包心到大白菜砍收前 15 天向心叶连喷 2~3 次 0.5%的氯化钙溶液，防干烧心率 90％以上。
3.5 及时采收
大白菜生长时需要的湿度大，所以应及早挑选叶球较坚实的植株收获，收获期不宜拖延太久，一般为 10~15 天，成熟过度常会造成裂球而降低品质。
3.6 科学贮藏
尽可能地创造条件，将大白菜贮藏在温度 0℃、相对湿度80%~90%、通风良好的地方，以减轻贮藏期发病程度，推迟干烧心病出现的时间。
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