韭菜怎么种？韭菜是多年生宿根植物，风味独特、辛香鲜美、营养丰富，一年四季均可供应，对于很多农民朋友来说是丰富蔬菜花色品种，满足消费者需求，增加群众收入，起着重要作用。下面一起来学习下韭菜优质高产栽培技术。
一、选择良种
宜选叶片肥大，叶色深绿，分蘖较多，假茎粗壮，耐寒力强，产量较高的品种，如：汉中冬韭、791雪韭、赛青等。
二、培育壮苗
1.播种期
多于春季4月上中旬，当地温稳定通过10-12℃时播种。
2. 播种量
每亩需播种5公斤左右。育成之苗，可定植两倍的苗床。
3.苗床管理
出苗后，保持土壤湿润，苗高15-20厘米时，即应蹲苗，促地上地下部协调生长。
三、定植
1.定植期
当株高长到20厘米或发现幼苗拥挤时，要抓紧定植，一般在出苗后50-60天即达定植标准。
2.合理密植
适宜的行距为20-25厘米，墩距15厘米左右，每墩韭苗25株左右。
3.栽植方法
韭苗要随刨随栽，鳞茎顶部埋入土中3-4厘米，韭墩四周用土压实。
四、大田管理
1.定植当年的管理
为保证幼苗成活，栽后立即浇水。到新叶出现，新根发生时，每亩冲施尿素25-30公斤。9月中旬，每亩追尿素25-30公斤或三元复合肥50-60公斤。土壤封冻前，浇足冻水，以利越冬和翌春嫩芽萌发。
2.第二年后的管理
韭菜长至2年以后，早春为了提高地温，促进萌芽，清除枯叶和杂草。为促进新根发育，在畦面铺撒2-3厘米厚的新土。每收获一次，每亩冲施尿素30公斤。在当地韭菜凋萎前50天左右，停止收割，将营养转移到根中，为翌春韭菜健壮生长打好基础。
五、病虫害防治
病害主要有霜霉病、灰霉病、疫病等，可选用多菌灵、乙磷铝、甲霜灵、霜疫清、灰霉克、克露等药剂防治。
虫害主要有韭蛆、蓟马、菜蛾、潜叶蝇等。可用辛硫磷、毗虫琳及菊酯类药剂防治。
六、采收与收获
1.采收时期
春季，叶片旺盛生长，是主要的收获期。秋季叶片再次旺盛生长，又出现一次收获盛期。一般苗高35厘米左右即可收获，收获时间以晴天早晨为宜。
2.采收次数
一般1年采收5、6次，亩产4000-500O公斤。5年为一个收获周期。
文章来源网络
