建宁县2016年推广莲田养蟹，2018年养殖规模达到4000亩以上，而本次试验目的是探索在日常管理一样，海拔、气温、养殖密度不同的条件下，荷蟹养殖效益对比。试验总面积为300亩，整个试验过程运用生态、健康的养殖方法，现将一年来的项目试验情况总结如下。
一、材料与方法
1、试验地点和池塘条件
试验地点有两个，一个选在建宁县黄埠大余村，年平均气温是21.3℃，年平均水温是18.4℃。试验面积150亩，莲塘共分为5口，每个莲塘30亩，编号1～5。另一个试验地点是在黄埠大余村海拔35米的村庄旁，年平均气温是29℃，平均水温27.8℃，试验面积150亩，试验莲塘分为5口，每口莲塘面积30亩，编号6～10号。每口莲塘都安装了独立进排水口，莲塘深90厘米，四周用水泥预制块切成60度的斜面，莲塘底部用土工膜铺好并在上面覆盖好塘泥。四周用防逃膜和水泥柱围成向塘内倾斜、60厘米高的防逃墙，进出水口用50目纱绢布包好。
2、清塘和莲子、水草种植
在2月份每亩使用100千克生石灰清塘，一个月后开始注水50厘米，注水后播撒伊乐藻水种子，每亩播撒0.5千克草籽，同时每亩投放200千克田螺作为荷蟹的天然饵料。在4月份开始种植莲子，在种植莲子前每亩施有机肥100千克，莲子即每亩栽100株藕种。
3、蟹苗选择和放养
在4月份选择清晨5点，购买活力好、大小均匀的扣蟹，规格为60只/千克左右，在1～5号莲塘中每亩投放30千克扣蟹，在 6～10 号莲塘中每亩投放 10
千克扣蟹。
4、日常管理
(1)饵料投喂
本次试验选用的是全价配合饲料，扣蟹时期投喂小杂鱼浆，投喂量为每亩2千克，高密度莲塘投喂6千克，同时配合投喂全价料。从6月份开始每亩投喂夏花大小的小杂鱼3千克，高密度养殖塘每亩投喂9千克，同时配合全价料投喂。7月份开始全部投喂全价配合饲料，每亩投喂7千克，高密度塘每亩投喂21千克。在平时要多巡塘，发现草丛中或塘边有死亡的软壳蟹时，要及时泼洒补钙素。9月份开始用小杂鱼配合全价饲料投喂进行蟹膏育肥，比例为1∶1。
(2)莲子施肥及除虫管理
施足有机肥，增施磷、钾肥;施无机肥时分期多次施用，第一次施好有机肥，后期根据水色来加施有机肥;莲子生长过程中以青虫危害为主，可选取低毒广谱的杀虫剂喷洒叶面。
(3)水质管理
7-9月份温度高，中午有太阳直射，1～5号莲塘要将水加高20厘米，每2天换水1/2。6-10号莲塘因水温变化不大可以不用换水和加高水位。建宁县的水质呈弱酸性，1-10号莲塘每15天按每亩5千克泼洒生石灰改善水质，增加钙含量，塘水的水色以黄绿色为佳。在试验过程中2号、4号莲塘都出现过水色老化，通过换注新水得到及时解决。
(4)疾病及天敌防治
荷蟹生长的旺盛时期除了提供充足的饲料之外，每月可用大黄、大蒜素掺入饲料中投喂，用量为饲料量的1%，用药3～5天，同时每半月用生石灰化水泼洒增加水中钙含量。本次试验预防措施得当，未有相关病害发生。荷蟹脱壳后几天是最容易遭到蛇、鸟、鼠等天敌的吃食，在莲塘上方悬挂带有反光特性的塑料带防止鸟类的吃食，沿着防逃膜撒些鼠药对老鼠进行毒杀、挂地笼除蛇害都是一些实际操作中行之有效的方法。
二、试验结果与分析
1、试验结果对比
海拔较高的地方气温偏低，上市时间偏晚近一个月，10月19日、11月21日将莲塘水位放至10厘米深进行捕蟹，将捕捞的荷蟹进行挑拣，100克/只的和125克/只以上的分开，100克/只以上的由建宁县荷蟹合作社统一收购并使用福源荷蟹品牌进行销售，具体经济效益对比见表1。
表1 高海拔高密度养殖与低海拔标准密度养殖效益对比
通过试验结果对比我们发现单位面积产量莲塘1～5号较6～10号更高，且在养殖密度大幅提高的基础上1～5号莲塘荷蟹成活率不仅更高，而且平均规格更大。养殖荷蟹人工成本较其他种养低很多，表1是荷蟹销售情况，本次试验莲子产量相差不大，故莲子销售情况未列入。
2、分析与讨论
通过本试验我们发现高海拔水域病害较少，避免了产品在市场上互相压价的不利局面，同时还发现荷蟹养殖中要经历五次脱壳，脱壳后的河蟹在新壳还没有硬化这个时间内最为脆弱，也是成活率高低的关键时期，定期使用脱壳类、黄芪多糖等提高荷蟹的体质及免疫力。
文章来源网络
