韭菜又分为大韭菜和小韭菜，很多农民朋友都有一个误区，觉得韭菜不用管，就可以长出一茬又一茬，道理是这个道理，但是如果你想要长的又快又嫩的韭菜还是需要一定的技术条件的，其中有一个最关键的环节就是施肥。下面一起学习一下韭菜的高产施肥技巧。
一、巧施草木灰
大家平时在栽种韭菜时可以巧施一些草木灰，尤其是在韭菜的生长阶段，施用一些草木灰，可以更快的促进韭菜的发根、分蘖等，草木灰是一个水溶性的速效钾肥，增产的效果比较明显。
另外再补充一点，大棚种植的韭菜比较容易发生灰霉病，而施用草木灰可以降低灰霉病的发生几率。还有就是有菜农朋友在追肥时候用了过多的硫酸铵，长期的使用硫酸铵会使土壤酸化，从而导致韭菜的黄化和枯死，但是草木灰可以中和土壤的酸碱度，让韭菜正常生长。
二、施足基肥
韭菜幼苗阶段对肥料的需求和消耗量都不高，这个阶段韭菜根系还未长好对肥料的吸收能力也较弱，因此大家在施足底肥的同时最好还追施一些速效化肥，加快根系的生长。
当韭菜长到二十厘米左右时就可以定植了，定植的时候要施够有机肥，将肥料撒入土壤后，要进行深翻混合均匀，整平作畦后就可以定植了。等到韭菜成熟可采摘后，还要追肥一次。
三、及时追肥
韭菜定植后，会慢慢进入到秋季，秋天的温度比较适合韭菜的生长，也是水肥管理的关键时期，因此大家要及时施肥、保持养分的供应。
韭菜越冬的关键，通常需要追肥两到三次，一般在九月份上旬和下旬已经十月份上旬各一次，每次追肥时每亩硫酸铵十五到二十公斤左右即可。韭菜收割后的3d左右，新的叶片会开始慢慢生长，这时大家可以结合浇水施一次硫酸铵。收割后的两到三天左右就及时浇水施肥。
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