新疆以其独特的自然环境和丰富的土壤资源，孕育出了众多种类繁多的水果，杏树便是其中之一。这些品种不仅口感独特，而且适应性强，深受广大消费者的喜爱。本文将详细介绍几种新疆常见的杏品种及其特点。
一、英吉沙杏
英吉沙杏以“冰山玉珠”著称，其果面光滑无毛，颜色金黄，向阳面略带红润，色泽鲜艳，果肉桔黄，香甜多汁。这种杏通常在6至7月份上市。
二、轮台白杏
轮台白杏果皮黄白色，光滑无毛，单果平均重约19.7克。成熟的轮台白杏色泽浅黄透明，果肉黄中透白，肉质细嫩，甘甜多汁。该品种主要产自轮台县，每年6月至7月间上市。
三、巴仁杏
巴仁杏是一种优质的鲜食、制干果品。它产自新疆克州阿克陶县，因其品质卓越而在当地广受欢迎。巴仁杏体大、肉鲜、色艳、含糖量高，味道甜美，且耐储存，是新疆著名的新鲜水果之一。
四、胡安娜杏
胡安娜杏是一种中熟品种，成熟期约为6月。它的特点是单果重44克，最大可达51克，果肉质地细腻，富含纤维素，味道酸甜适中，营养丰富。
五、色买提杏
色买提杏的特点在于果肉浅黄色，肉厚1.04厘米，肉质紧韧，汁液较多，口感酸甜，品质极佳。它们通常在6月初开始成熟，直至7月中旬达到最佳食用状态。
六、黑叶杏
黑叶杏果实圆形，单果平均重约21.1克，果皮黄色，带有深红色彩晕。其果肉淡黄色，肉质紧密而细，汁液较多，味道酸甜，有浓郁的香气。可溶性固形物含量约为21%，营养价值较高。
总的来说，新疆的杏品种多样，从英吉沙杏到黑叶杏，每一种都有其独特的风味和品质。无论是作为新鲜水果食用还是加工成干果，都是新疆人生活中的美好享受。随着人们生活水平的提高，对健康食品的需求也在不断增加，新疆的杏品种无疑为消费者提供了更多选择。
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