改良肉牛品种是现代畜牧业中非常重要的组成部分，它们不仅能够提供高质量的肉类产品，还能够在促进地方经济发展方面发挥重要作用。以下是关于改良肉牛品种的一些详细说明：
### 1. 短角牛
– **起源**: 英国短角牛是由当地品种经过改良而来。
– **特征**: 成年公牛和母牛分别可达615公斤和480公斤，肥育牛的屠宰率在60%以上。
– **特点**: 肥育牛具有良好的胴体品质，适合大规模商业化生产。
### 2. 海福特牛
– **起源**: 海福特牛源自英国本土，通过与本地黄牛杂交改良而成。
– **特性**: 成年后体重约为400公斤，肥育牛屠宰率65%，净肉率55%。
– **优点**: 生长期较短，肌肉发达，适合作为育肥牛。
### 3. 夏洛来牛
– **起源**: 夏洛来牛起源于法国，后来被引入英格兰改良成为本地品种。
– **特点**: 体型较大，400日龄体重约480公斤，肥育牛屠宰率55%左右。
– **优点**: 具有早熟性、高产量以及较好的饲料利用率。
### 4. 西门塔尔牛
– **特点**: 作为肉、乳、役三用牛，主要以其肉用为主。
– **特点**: 成年公母牛分别可达900至1400公斤和650至800公斤，肥育屠宰率为60%。
– **优点**: 增重速度快，背肌丰富，腰臀丰满。
### 5. 利木赞牛
– **特点**: 初生重36公斤，3个月后体重可达170公斤，8个月时达到300公斤，12个月时重量达到480公斤。
– **屠宰率**: 69%。
– **优点**: 肉质优良，脂肪均匀分布，大理石状花纹显著。
### 6. 鲁西黄牛
– **特点**: 国内名贵牛种之一，具有高瘦肉率和大理石花纹。
– **特点**: 年龄增长至79%时，体重相当于出生时的10.1倍。
– **优点**: 牛肉质量高，脂肪分布均匀，外观美观。
这些改良肉牛品种在不同的领域都表现出色，从育肥牛到肉牛，再到役用牛，每一种都能满足不同需求。随着现代化农业的发展和技术的进步，改良肉牛品种将继续为提高畜牧业效率和服务水平作出贡献。
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